ゆるりと行こう♪

筋子をあちこちのスーパーや魚屋さんで見かける季節になりました。

筋子をいくらにしたら、おいしさ倍増です。とても簡単に作れるので試してみてくださいね（＊＾＾＊）



＊いくらの作り方

材料：筋子、塩、漬けタレ（めんどかったら市販の麺つゆでもいい）

作り方：
1、筋子を塩水で洗う

2、ちょっと熱めのお風呂くらいの3％の塩湯を作って、ボールにいれ筋子の粒をつぶさないようにほぐしていく（あ～ら、不思議。いくらを包んでいた膜が縮んで、いくらのつぶつぶが取れます）

3、ほぐしたいくらを水洗いしてザルにあげ、よく水分を切っておく

4、漬けダレ（しょうゆ、みりん、砂糖、出汁で作るか、めんどくさっかたら麺つゆを薄めずそのまま）にいくらをひたし、冷蔵庫に入れて30分

5、漬けダレを切って、保存ビンなどに入れ冷蔵庫で保存

一口メモ：

冷凍できます。いっぱい作って冷凍しておきお正月に出して食べてもよいかも♪

量の目安・・・筋子一腹は、だいたい200グラムくらいです。200グラムの筋子に対して漬けダレは、30mlくらい必要。3%の食塩水を作るには、1Ｌの水に大匙2杯弱の塩を入れます





写真は、今日の夕飯の海鮮丼です。いくらたっぷり♪

家族で食卓を囲みながら「これは、和食レストランで食べると1500円はするね♪」となどと言いながら食べるとおいしさ倍増です（ビンボーな我が家だけかもしれません　＾＾；）


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2014年11月16日（日）秋の夜長のコンサート　逢妻交流館
  

スイートチリソースが好きで、だいたい冷蔵庫に常備してあります。

外食をすると揚げ春巻きや鶏のから揚げみたいなものについてくることが多いですね。

うちで食べるときは、もっと簡単にささっと作れるものにかけて食べたいな～と思って、焼いたはんぺんにかけてみました。

はんぺんと呼んでるけど正式名称は　さつまあげ　だと思います（＾＾；）

焼きはんぺんもスイートチリソースをかけると一気に、しゃれたアジアン料理の1品くらいなかんじになります。

おためしください（＊＾＾＊）


～焼きはんぺんのスイートチリソースかけ～








（スイートチリソースってこんなのです）


＊　材料

はんぺん（さつまあげ）、スイートチリソース


＊　作り方

フライパンに油をひかずに、はんぺんを焼く。

焼いたはんぺんにスイートチリソースをかける。


＊　一口メモ

はんぺんは何も入ってないシンプルなものがおすすめ♪



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