いくらの作り方

筋子をあちこちのスーパーや魚屋さんで見かける季節になりました。

筋子をいくらにしたら、おいしさ倍増です。とても簡単に作れるので試してみてくださいね（＊＾＾＊）



＊いくらの作り方

材料：筋子、塩、漬けタレ（めんどかったら市販の麺つゆでもいい）

作り方：
1、筋子を塩水で洗う

2、ちょっと熱めのお風呂くらいの3％の塩湯を作って、ボールにいれ筋子の粒をつぶさないようにほぐしていく（あ～ら、不思議。いくらを包んでいた膜が縮んで、いくらのつぶつぶが取れます）

3、ほぐしたいくらを水洗いしてザルにあげ、よく水分を切っておく

4、漬けダレ（しょうゆ、みりん、砂糖、出汁で作るか、めんどくさっかたら麺つゆを薄めずそのまま）にいくらをひたし、冷蔵庫に入れて30分

5、漬けダレを切って、保存ビンなどに入れ冷蔵庫で保存

一口メモ：

冷凍できます。いっぱい作って冷凍しておきお正月に出して食べてもよいかも♪

量の目安・・・筋子一腹は、だいたい200グラムくらいです。200グラムの筋子に対して漬けダレは、30mlくらい必要。3%の食塩水を作るには、1Ｌの水に大匙2杯弱の塩を入れます





写真は、今日の夕飯の海鮮丼です。いくらたっぷり♪

家族で食卓を囲みながら「これは、和食レストランで食べると1500円はするね♪」となどと言いながら食べるとおいしさ倍増です（ビンボーな我が家だけかもしれません　＾＾；）


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